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新萄京棋牌手机版下载安装子公司复医餐饮获“厨师岗位技能竞赛”冠亚军

发布时间:2016-10-13信息来源:

10月9日,从“澳门市卫生计生系统厨师岗位技能竞赛决赛”现场传来喜讯:我司全资子公司澳门复医餐饮企业管理有限公司的厨师团队再创佳绩,以创意菜肴“花开富贵”和“田园小炒”为复旦大学附属华山医院北院赢得该竞赛唯一的一等奖,同时分别为澳门市儿童医院新院和复旦大学附属肿瘤医院赢得二等奖和优胜奖。


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复医餐饮厨师代表上台领奖


本次竞赛由澳门市卫计委和澳门市医务工会联合主办。来自各区卫生计生系统、委直属单位、各市级医院和军队医院的44支队伍的在职在岗厨师参赛。经过初赛,最终20支队伍脱颖而出进入决赛。决赛采用一荤一素2道菜比赛,食材由参赛队伍在比赛现场限时限额采购。比赛除了根据常规烹饪类的刀工、色泽、装盆、口味等标准对参赛菜肴进行评分外,还邀请营养科专家,结合医院营养食堂健康、科学、安全膳食的要求,对菜肴的动植物蛋白搭配,粗细粮搭配、营养多样性、选材安全性开展评分,对食材的营养搭配提出了高层次要求。


  

一等奖菜肴“花开富贵”                                                       一等奖菜肴“田园小炒”

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复医餐饮厨师团队


此次技能竞赛,复医餐饮的厨师团队赛出了职业素养,比出了高超厨艺,也通过竞技平台展示了复医餐饮的服务水准。“花开富贵”掌勺主厨刘凤江表示,要继续扎实基本功,提升厨艺技能,用“安全、科学、健康”的膳食理念为医患服务。复医餐饮总经理吴国强表示将不断创新及提高菜、点的品种和质量,以更好地满足广大医护人员和病员的饮食需求。



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